Pasta Frolla

Pasta Frolla

ingredienti

kg           1           farina   
kg           0.600     burro
kg           0.400     zucchero semolato

kg           5           tuorli

 

aromi: vaniglia, limone un pizzico di sale



Procedimento
Disporre a fontana la farina setacciata con gli aromi e al centro 'smollare' il burro con lo zucchero. Aggiungere i tuorli. In seguito, impastare il tutto senza lavorare troppo. Mettere l'impasto in frigorifero per almeno 60 minuti prima dell'utilizzo. E', però, onsigliabile preparare la pasta il giorno prima di usarla. Infornare alla temperatura di 200-210°C per 10-12 minuti, a seconda delle pezzature.