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Tiramisù

Tiramisù

ingredienti

kg           1.5       mascarpone  
kg           1          panna poco montata
kg           0.6       zucchero
kg           0.25     tuorli (n° 14)

kg           q.b.      cacao

kg           q.b.      caffè



Procedimento
Montare lo Zucchero con i Tuorli aggiungere il mascarpone e in fine la panna poco montata il composto ottenuto sarà liscio e omogeneo.

Mettere un leggero strato di composto sul fondo della pirofila (o contenitore) poi mettere i biscotti Savoiardi precedentemente preparati (imbevuti nel caffè ) a formare una strato ,ricoprire con il composto , mettere i biscotti Savoiardi precedentemente preparati (imbevuti nel caffè )formando 3 strati. In fine spolverare con cacao amaro.